食材明细
主料
低筋面粉:
烤工艺一小时耗时普通困难程度西瓜饼干的制作方法步骤
1、把所需食材称量出来。
2、软化好的黄油加糖粉，分次加入蛋清（留少许蛋清备用），用手抽搅拌均匀。
3、把低筋面粉筛入黄油糊里，捏成面团。
4、按红色面团195g左右，绿色面团115g左右，原色面团78g左右分割好后，红色面团加入红曲米粉，绿色面团加入抹茶粉，揉匀备用。
5、先把红色面团裹上保鲜膜，搓成约20cm的圆柱形，放入冰箱冷冻30分钟。
6、原色面团擀成长方形，薄薄的刷上蛋清，裹在红色面团外面。
7、绿色面团用同样的手法裹在原色面团外面，裹好后用保鲜膜包起，放入冰箱冷冻。
8、冷冻到稍微硬很容易操作的时候取出，用刀切厚片，压上黑芝麻。
9、全部切好后放入烤盘，装入预热好的烤箱，上下火130℃烤15分钟。
10、形态逼真的西瓜饼干完成了。
小技巧
1*和面的时候不要用力揉搓，以免面团起筋，捏成团即可。2*烤箱温度只做参考，按自己烤箱脾气调整。
3*裹面团的时候尽可能裹紧，以免烤的过程松散。
