奶香豆沙刀切馒头的家常做法 奶香豆沙刀切馒头怎么做好吃

“春节做八宝饭没用完的豆沙馅儿，给孩子做了点迷你刀切豆沙卷，用牛奶和的面，一次发酵，松软香甜，两三口一个，简单美味。”

食材明细

主料

面粉:

蒸工艺一小时耗时普通困难程度

奶香豆沙刀切馒头的制作方法步骤

1筹备主要食材：面粉200克，红豆沙馅儿120克，纯牛奶120毫升。2中筋面粉200克，耐高糖酵母2克，白糖5克，纯牛奶120毫升，搅拌面絮状无干粉。3揉成光滑的面团。4擀成长方形。5面皮大约1.2个硬币厚度。6均匀的涂抹上红豆沙馅儿，不需要太厚。7从下往上卷起来。8切小卷，盖上蒸笼布，放在温暖的地方发酵。9发酵好的馒头明显变大变轻，是之前的1.5倍大，轻轻按压表面会回弹，水开后蒸锅中蒸10分钟。10刀切豆沙卷制作完成啦。11松松软软，淡淡的奶香，搭配豆沙馅，口味更丰富。12孩子非常喜欢，整体微甜，可当早餐搭配一下。

小技巧

1.假如放糖多可用耐高糖的酵母，100克面粉放1克酵母，以此类推。
2.本方蒸出来的馒头比较小量少，可依据状况调整用量。
3.豆沙馅不要抹太多太厚，切的时候容易挤出来。