食材明细
主料
面粉:
煎工艺一小时耗时普通困难程度油渣萝卜丝盒子的制作方法步骤
1在面粉中加少许盐和油
2往面粉里倒入开水将一半面粉烫熟
3接着再倒入凉水，搅拌均匀
4用力揉成光滑的面团
5将面团盖上醒20-30分钟
6将粉用温水泡发
7将萝卜去皮洗净擦成细丝
8往萝卜丝中加少许盐
9接着放少许白糖搅拌均匀腌制一会，挤去多余的水份
1010、将泡好的粉切碎
11将泡好的粉切碎
12将虾皮洗净放干净锅中，加少许料酒小火焙香
13将焙好的虾皮剁成碎末
14将猪油渣切碎，葱、姜也一块切成碎末
15取一干净容器，将萝卜丝、猪油渣、虾皮、粉、葱、姜一块倒进来，加盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、食用油调味
16将所有馅料都搅拌均匀
17接着将醒好的面取出一团，揉成长条状
18将面团分成大小均匀的面剂子
19用擀面杖将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮
20包入适当的馅，将边捏紧
21电饼铛或者平底锅烧热后刷薄油，将做好的盒子生胚放进来烙或者煎
22当萝卜丝盒子两面金黄时就好了可以盛盘小技巧
1、面粉中加少许盐可以增加面皮的筋度，加少许油可以使面皮更酥脆2、用半烫面可以使做好的盒子表皮不那样硬，口味愈加绵软
3、萝卜丝用盐和糖腌制，可以杀出多余的水分，加糖可以改变萝卜丝味苦的口味
4、虾皮用小火焙一下，可以去腥，同时也可以更香
